かぼちゃは栄養万能！美容と健康によい効果効能！

かぼちゃの選び方・保存方法

かぼちゃにも様々な色や形もあり、どんなものを選べばよいのか迷うこともあります。

購入後の保存期間はどれくらいで食べないといけないのか？

質のよいかぼちゃを選別し、美味しく栄養を得る為の保存方法を紹介します。

かぼちゃの選び方

質のよいかぼちゃの選び方、カットされていないものと、カットされ販売されているものの選び方となります。

よくかぼちゃの表面皮の部分が黄色っぽく変色しているものも見られます。

これは、育っている途中に地面に接しており、日焼していない状態となります。大きな問題はありませんが、変色していないものに越したことはありません。

参考までに、表面の変色した色は果肉の色と同じと考えてよいでしょう。もしも、選ぶ際は色の濃いオレンジ色を選ぶことをおすすめします。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃは保存性が高く、長期間の保存でも美味しく食べることができます。

ただし、保存状態をシッカリ守っておくことを忘れないようにしましょう。

冷凍後に調理で使う際は、解凍はしないようにしましょう。そのまま冷凍状態から調理に使ってください。

解凍することで、水分が流出し煮崩れなどの原因になってしまいます。

また、冷凍することで組織破壊も発生しやすく食感や煮崩れの原因にもなりやすくなります。

可能な限り、常温・冷蔵までの保存をおすすめします。

最後に

栄養価の高いかぼちゃ、「冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かない」と言われるのがわかります。

栄養価の高いかぼちゃが、美容健康・美肌への効果をシッカリ得ることができそうです。

特に、嬉しい美容健康・美肌効果に高い「ビタミンエース（ビタミンA・C・E）」の、抗酸化作用も期待が高く嬉しい効果となります。

今日から、食卓にかぼちゃを加え栄養効果を得てみませんか。

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あくまでも、個人によって効果のあらわれ方や変化は様々になります。参考にして頂けたらと思います。