玉ねぎの栄養！美容健康に効果的、栄養を逃がさない食べ方！

ケルセチンの効果

タマネギに含まれるケルセチンは、玉ねぎの外皮に多く含まれ、身体に様々な効果をもたらしてくれるポリフェノールの一種です。

ポリフェノールは、植物の色・苦み・香りなどのもととなる物質で、タマネギの黄色はケルセチンによるものとなります。

そして、フラボノイドの中のフラボノール類に分類され、抗酸化作用の働きで活性酸素を抑制する働きがあります。

●血流改善
血管を流れる赤血球は、体のすみずみまで酸素を運ぶ重要な働きで、活性酸素によるダメージを防ぎ赤血球の働きを活発にさせる効果があります。

●動脈硬化
抗酸化作用の働きで、動脈へのコレステロールの蓄積を抑制し動脈硬化を予防する効果があります。

●美肌・生活習慣
ケルセチンの持つ抗酸化作で、活性酸素を抑制し、シミやソバカスの予防はもちろん生活習慣病予防などにも働きかけてくれます。

●コレステロール値
血中コレステロール、悪玉コレステロールが低くなるとされており、血糖値上昇を抑制する働きもあることから、高脂血症や糖尿病などの生活習慣病予防などに期待されております。

●抗肥満作用
ケルセチン配糖体は体脂肪低減効果があり肥満やメタボリックシンドロームの予防改善効果もあるとされている為に効果が期待されます。
ダイエットに玉ねぎもよいとされているのには、ケルセチンの効果に基づくものともされています。

他にも、ケルセチンを含む食品例

などなど、ケルセチンを摂ることが可能となります。

ケルセチンの含有量がダントツで多いのがタマネギとなり、その量も約２８～５０ｍｇ／１００ｇとされているので、是非とも活用して摂っていきたい食材です。

腸内環境の改善

タマネギによる便秘解消によい成分、オリゴ糖・食物繊維にも注目したいです。

（100ｇあたりの含有量）

タマネギに含まれる食物繊維は少量になりますが、腸内を水分調節し老廃物など排出する効果や、他にオリゴ糖、善玉菌活性化の作用で便通をスムーズにし働きかけてくれます。

玉ねぎ丸ごと一個食べたら便秘解消ってことも聞きますが、臭いの原因ともなるので適度な摂取量を守りながらをおすすめします。

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