秋刀魚の効果効能！美容健康によい栄養の働き！

レチノール（ビタミンＡ）の健康効果

ビタミンAは、物質としては一般にレチノールを指し、ビタミンA1としても知られています。

広義にはレチナール、レチノイン酸およびこれらの3-デヒドロ体（ビタミンA2と呼ぶ）や関連物質、誘導体を含めてレチノイドと総称されております。

レチノールは、網膜の代謝・上皮組織の分化・骨形成・再生・免疫応答などに必須の栄養素となります。

秋刀魚のワタに多く含まれるレチノールですが、美肌に効果的な栄養素とも言われております。

お肌の弾力・シワ・たるみなど、お肌に関わる健康維持や、皮脂分泌のコントロールにも働きかけてくれます。

美容美肌の維持改善にも、嬉しい効果が期待されております。

貧血解消に必要な栄養素が豊富

秋刀魚に含まれる、「ビタミンＢ１２」「鉄分」は貧血予防効果に最適です。

（100ｇあたりの含有量）

ミネラルの一種で鉄分、赤血球中のヘモグロビンの合成に必要な鉄分、全身に必要な酸素を届け貧血を予防する働きがあります。

ですが、鉄分を摂っても改善されない貧血の治療を、調べる中で発見され、赤血球をつくるのに必要な栄養素だと判明しました。

赤血球は、体内に酸素を届ける役割としてビタミンＢ１２と葉酸が協力してつくられております。

秋刀魚には鉄分・ビタミンＢ１２と、葉酸も豊富に含まれておりますので、貧血気味のかたは是非、秋刀魚をおすすめします。

ＤＨＡやＥＰＡ効能で病気予防や健康維持

高度不飽和脂肪酸と呼ばれる必須栄養素で、多価不飽和脂肪酸（ｎ－３系）に属しています。

特に青魚などに多く含まれる、「ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）」と「ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）」が秋刀魚にも含まれております。

それらは、体内で合成できず食品から摂取する必要がある必須脂肪酸（栄養素）のひとつとなり、人間の体に必要不可欠なものとなります。

様々な効果が期待できますが、ＤＨＡ・ＥＰＡと聞くと血液サラサラ効果なども効果が高くなります。

血液をサラサラにすることで、脳梗塞や心筋梗塞などの予防効果などが期待されております。

また、脳細胞や目の網膜活性化に効果があるとされます。

ＤＨＡやＥＰＡによって、内臓脂肪を減らす作用があり、血流改善から代謝を助けダイエットなどにも効果をあらわしてくれます。

他に、痴呆症やアルツハイマー型認知症等の予防に効果があるとされています。

ですが、一度発症すると食事での回復は難しく、アルツハイマー型認知症にならないよう、日々の食事を整え予防できるとはされております。