さつまいもの効果効能！美容健康・美肌への驚く効果！

レジスタントスターチの働きに注目

さつまいもに含まれる、「レジスタントスターチ」は雑穀や豆などの穀類、コーンフレークやパスタなどのでんぷん質の食品の一部に含まれております。

食品中の成分であり、食物繊維の1種となりますが、腸内細菌に対して良い働きかけをする効果が期待されます。

レジスタントスターチは、消化されない４つのタイプに分類されております。

レジスタントスターチは、大腸まで届き善玉菌の餌となりますが、善玉菌が増加することで腸内環境がよくなると期待されております。

また、腸内環境が整うことで、お肌の健康維持にも繋がっていきます。

さつまいもに含まれるレジスタントスターチ、小腸でおだやかに消化され、大腸ではゆっくりと代謝されて短鎖脂肪酸になります。

摂取してから時間をかけて体に吸収されるのと、食べごたえのあるさつまいもなどは、咀嚼回数も増すので満腹中枢も刺激され、食欲抑制効果にも期待できます。

他にも、レジスタントスターチは消化酵素によって分解されにくいため、血糖値の上昇が低く抑えられます。

さつまいもの調理法によって、レジスタントスターチの量も変化します。

（100ｇあたりの含有量）

つまり、さつまいものレジスタントスターチ量は、十分に冷やすことで多くなります。

摂取する際は、可能な限り冷蔵庫で冷やしてからをおすすめします。

さつまいものダイエット方法

さつまいもを、主食の代り（白米など）や、おやつの代りにして摂取する方法です。

さつまいも１本あたり約２００ｇ前後と考え、「カロリー」・「炭水化物」をご飯と比較してみましょう。

◆カロリー　（100ｇあたりの含有量）

◆炭水化物　（100ｇあたりの含有量）

比較表をみてもわかる通り、カロリーも炭水化物もご飯よりは低くなります。

しかも、白米に比べてさつまいもは、非常に高い栄養素を豊富にもっているので、主食の置き換えダイエットにはよいでしょう。

摂取量は、２００ｇ（１本）／日を目安にしてください。

栄養効果が高くても、食べ過ぎれば太る原因やお腹を壊す可能性もあります。

適量と、他の食事とのバランスも考えて摂るように注意してください。

美味しいさつまいもの選び方と保存方法

スーパーにいくと、たくさんのさつまいもが並んでおりますが、どれがよいのか迷うこともありませんか？

美味しく食べるためにも、どんな保存方法が適しているのかを紹介させて頂きます。

●さつまいもの選び方

表面が黒くなっていたり、芽が出ていても毒性はありませんが、味が落ちるので避けましょう。

また、ひげ根の多いものは、スジっぽい食感になるので、できる限り少ないものをおすすめします。

●さつまいもの保存方法

保存期間は一概にいえませんが、季節や環境によって変化しますので、参考にしていただけたらと思います

最後に

様々な調理方法もあることから、さつまいもを十分に楽しみながら、ダイエット・美容健康・美肌と効果が期待できます。

さつまいもの効果効能を理解し、適量を守りながら食べるのも、また美味しく頂けるのではありませんか。

是非、秋の味覚にさつまいもを楽しんでみてはいかかでしょうか。

あくまでも、個人によって効果のあらわれ方や変化は様々になります。参考にして頂けたらと思います。